Когда на электростатическом фильтре для коммерческих кухонь активируется цикл автоматической мойки, система пожаротушения Ansul остается полностью работоспособной, однако для предотвращения нежелательного выброса мощных моющих средств и рисков для безопасности крайне важна логика блокировки.

Стандарт NFPA 96 устанавливает правила пожарной безопасности для вытяжных систем коммерческих кухонь с целью контроля риска возгорания жира. Экологичная установка с автоматическим электростатическим фильтром может соответствовать требованиям NFPA 96, но соответствие зависит от конструкции установки, конфигурации монтажа и одобрения местного органа, обладающего юрисдикцией (AHJ).

Падение статического давления является ключевой проблемой при проектировании систем вентиляции коммерческих кухонь. Многие владельцы ресторанов и инженеры по системам отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха опасаются, что установка электростатического фильтра для очистки дымовых газов значительно снизит поток вытяжного воздуха. На самом деле, стандартные кухонные электростатические фильтры обеспечивают падение статического давления всего на 15–40 Па в нормальных условиях эксплуатации, что значительно ниже, чем у традиционного фильтрующего оборудования.

Профессиональные автоматические мойки для кухонных помещений с электростатическим фильтром (ЭСФ) требуют прочных, коррозионностойких внутренних распылительных коллекторов, способных выдерживать суровые условия кухонной среды, включая повышенную влажность, циклическую промывку горячей водой и регулярное распыление обезжиривающих химических веществ. В профессиональных автоматических мойках используются стандартизированные промышленные материалы и трубы различной толщины, что обеспечивает долговременную стабильную эффективность очистки.

Общая стоимость владения (TCO) системами электростатического фильтра (ЭСФ) для коммерческих кухонь включает в себя первоначальные инвестиции, плановое техническое обслуживание, замену компонентов, потери энергии и скрытые эксплуатационные риски. Хотя ЭСФ с автоматической мойкой имеют несколько более высокую первоначальную стоимость, они обеспечивают гораздо меньшую долгосрочную общую стоимость владения, чем традиционные ЭСФ с ручной очисткой.

Эксплуатационные расходы на заправку поверхностно-активных веществ для систем автоматической мойки с электростатическим фильтром зависят от концентрации моющего средства, количества кухонного жира, частоты очистки и местных цепочек поставок. Это специализированное обезжиривающее поверхностно-активное вещество разработано для растворения полимеризованного кухонного жира без коррозии алюминиевых коллекторных пластин электростатического фильтра.

Оптимальная температура горячей воды для системы электростатического осадителя (ЭСО) в коммерческих кухнях с автоматической мойкой составляет от 40 ° C до 60 °C.C (104 (° F – 140 ° F). Этот стандартный температурный диапазон обеспечивает баланс между эффективным удалением смазки, стабильной работой оборудования и долговечностью основных компонентов.

Система автоматической очистки ESP удаляет жир, дым и масляный туман из вытяжных систем коммерческих кухонь, сочетая проверенную электростатическую очистку с интеллектуальной автоматической системой очистки для обеспечения стабильной работы.

Коллекторная ячейка является основным рабочим компонентом электростатического осадителя (ЭО) для промышленных кухонь, и именно она напрямую определяет эффективность очистки дымовых газов, стабильность и срок службы. В отличие от комплектных ЭО, электростатическая ячейка ориентирована на функции электростатической адсорбции и состоит из трех основных функциональных частей: секции ионизации, секции сбора и изоляционного узла.