Снижение эффективности очистки дымовых фильтров на коммерческих кухнях часто обусловлено проблемами с ключевыми компонентами, такими как устройство электрического поля, высоковольтный источник питания, уплотнения и трубопроводы. Ненадлежащее текущее обслуживание также может иметь последствия. Необходимы регулярная очистка и осмотр, при необходимости рекомендуется провести профессиональное тестирование. Для старого оборудования рассмотрите возможность модернизации всей системы в соответствии с новыми экологическими стандартами.

Действующие экологические нормы строго регламентируют выбросы масляных паров в ресторанах. Традиционные методы очистки обеспечивают недостаточную очистку и несут в себе множество потенциальных опасностей. Коммерческий очиститель масляных паров DR.AIRE использует передовые технологии для достижения эффективности очистки более 98%, обеспечивает гибкую, компактную установку и предлагает индивидуальные решения. Подкрепленный профессиональным послепродажным обслуживанием, он помогает ресторанам работать в соответствии с нормами и открывает новую эру экологичных кухонь.

Фильтры для удаления дыма на профессиональной кухне играют ключевую роль в защите окружающей среды в сфере общественного питания. Они отфильтровывают вредные вещества, такие как канцерогены, из дыма, выделяемого при готовке, защищая здоровье персонала кухни и снижая риск респираторных заболеваний. Они гарантируют, что выбросы дыма при приготовлении пищи соответствуют стандартам, и помогают предприятиям избегать экологических штрафов. Доступные типы включают электростатические, механические, мокрые и комбинированные фильтры, что позволяет операторам выбирать в зависимости от размера кухни и дымопроизводительности. Правильное техническое обслуживание обеспечивает надлежащую эксплуатацию и способствует устойчивому развитию отрасли общественного питания.

Дымосос лазерной резки с ЧПУ собирает вредные газы и ультратонкую пыль, образующиеся в процессе лазерной обработки. В нем используется HEPA-фильтр для улавливания пыли и фильтр с активированным углем для поглощения токсичных газов, очищая воздух перед выбросом. Обработка металла требует «предварительной фильтрации + HEPA», обработка пластика требует использования фильтра с активированным углем, а композитные материалы — трехслойной системы фильтрации. Эта система защищает здоровье работников, повышает эффективность, соответствует нормативным требованиям и сокращает количество отказов оборудования, что делает ее важнейшим устройством безопасности при лазерной обработке.

Перед установкой электростатического дымового фильтра необходимо выбрать правильную модель, осмотреть место установки и осмотреть комплектующие. Во время установки убедитесь, что фильтр установлен ровно, герметизируйте трубы и правильно подключите оборудование. К распространенным проблемам относятся громкий рабочий шум (который можно устранить путем усиления оборудования или чистки вентилятора), низкая эффективность очистки (что требует замены адаптера или очистки компонентов) и утечка тока (что требует проверки проводки и заземления). Соблюдение этих мер предосторожности обеспечивает эффективную и стабильную работу оборудования и соответствует требованиям охраны окружающей среды и безопасности.

Выбор между высотными и низковысотными электрофильтрами должен основываться на конкретных обстоятельствах. Низкоуровневые очистители с эффективностью очистки более 95% подходят для чувствительных зон, таких как жилые районы, места с высоким уровнем масляного дыма или там, где невозможно обеспечить вытяжку на большой высоте. Высотные очистители с эффективностью 80–90 % требуют установки высотных вытяжных воздуховодов и подходят для мест с низким уровнем дымообразования и там, где это разрешено нормативными актами. При выборе в первую очередь соблюдайте местные требования по защите окружающей среды, затем учитывайте объемы масляного дыма, затраты на установку и обслуживание, а также убедитесь, что оборудование соответствует стандартам и проходит регулярное техническое обслуживание.

Перед установкой электростатического дымового фильтра на кухне коммерческого назначения необходимо осмотреть место установки и осмотреть оборудование. Во время установки оборудование должно быть надежно закреплено, соединительные трубы должны быть герметизированы, электропроводка должна быть правильной, а вентилятор должен быть правильно подобран. Эксплуатация обязательна только после обычного ввода в эксплуатацию. Техническое обслуживание требует ежедневной проверки рабочего состояния, регулярной очистки фильтра и электрического поля в зависимости от количества масляного дыма, регулярного осмотра цепи и основных компонентов, а также особого внимания к безопасной эксплуатации и регистрации технического обслуживания. Это обеспечит эффективную работу и продлит срок службы оборудования.

При выборе электростатического фильтра для кухни коммерческого назначения учитывайте площадь кухни и количество образующихся масляных паров, обеспечивая эффективность очистки не менее 95%. Также примите во внимание простоту обслуживания и соотношение цены и производительности. Важно выбирать продукцию проверенных производителей, внимательно читать инструкции и уделять первоочередное внимание послепродажному обслуживанию. Это гарантирует, что вы выбираете правильное оборудование, которое соответствует экологическим стандартам и обеспечивает бесперебойную работу.

Электростатические осадители обрабатывают масляные пары микронного размера посредством трехэтапного процесса: ионизационного заряда, электростатической адсорбции и образования агрегированных капель. Они достигают 98%-ной эффективности удаления частиц размером более 0,1 мкм, при этом концентрации выбросов значительно ниже национальных стандартов. Их можно сочетать с модулями дезодорации, некоторые из которых используют сотовую структуру для повышения эффективности. Более новые поколения также характеризуются модульной конструкцией и функцией автоматической очистки, что делает их эффективным и стабильным выбором для очистки масляных паров в секторах общественного питания и промышленности.

Экологические нормы однозначно обязывают владельцев ресторанов устанавливать и правильно использовать электростатические дымовые фильтры на коммерческих кухнях. Несоблюдение норм выбросов повлечет за собой штрафы в размере от 5000 до 50 000 юаней или даже приостановку деятельности. Компании должны выбирать правильное оборудование, чтобы гарантировать соблюдение норм выбросов, устанавливать его в соответствии со спецификациями (располагать выпускное отверстие на расстоянии не менее 10–20 метров от чувствительных объектов), а также ежеквартально очищать, обслуживать и регистрировать показатели. Хотя соответствующее использование требует первоначальных инвестиций, оно позволяет избежать штрафных санкций, улучшает окружающую среду и имеет важное значение для устойчивой работы ресторанов.

Чтобы определить, нуждается ли электростатический фильтр для коммерческой кухни в очистке или замене, следует учесть его эффективность очистки (явный масляный дым на выпускном отверстии, проникновение масляного дыма в кухню), рабочее состояние оборудования (повышенный шум, частые отключения) и рекомендуемый цикл использования (очищайте фильтр каждые 1–2 месяца в местах с интенсивным масляным дымом и каждые 2–3 месяца в местах с легким масляным дымом). Также проверьте основные компоненты (на наличие засоренных фильтров, скоплений масла на пластинах, превышающих 1 мм, и коррозии). При возникновении таких условий своевременная очистка или замена обеспечат эффективную работу.

Выбор фильтров дыма для кухни коммерческого назначения для различных предприятий общественного питания должен основываться на характеристиках дыма. Для китайских ресторанов, где дым густой и сложный, следует выбирать биполярный электростатический фильтр с высокой пропускной способностью воздуха (с модулем удаления запахов), изготовленный из нержавеющей стали марки 304. Для западных ресторанов, где дыма мало, но он имеет сильный запах, следует выбирать комбинированный электростатический и фильтрующий фильтр, делая акцент на низком уровне шума и эстетичности. Ресторанам, где запах является основной проблемой, следует выбирать оборудование с высокоэффективным модулем удаления запахов, которое можно установить рядом со столиками. Ресторанам-барбекю, где концентрация дыма высока, необходим электростатический фильтр с высокой пропускной способностью, устойчивый к высоким температурам и эффективностью очистки более 95%, чтобы соответствовать как экологическим, так и эксплуатационным требованиям.