Электрофильтры с автоматической промывкой дополняют традиционную электростатическую очистку благодаря автоматизированной системе очистки. Сначала они очищают масляные пары посредством предварительной фильтрации и ионизационной адсорбции, а затем автоматически очищают пластины обезжиривателем пищевого класса. Сточные воды поступают в маслосборник. Ручная очистка исключается, что экономит трудозатраты, обеспечивает стабильную эффективность очистки и продлевает срок службы оборудования. Они подходят для работы с сильными масляными парами, например, в средних и крупных ресторанах и на кофейных заводах, снижая экологические риски и снижая эксплуатационные расходы.

Вытяжка с электрофильтром совмещает в себе функции сбора и очистки масляных паров, устраняя необходимость в дополнительных воздуховодах. Она сначала всасывает масляные пары с расстояния 30–50 см над плитой, а затем очищает воздух с помощью металлической предварительной фильтрации и электростатической адсорбции (некоторые модели также оснащены активированным углем для устранения запахов). Она занимает мало места, проста в установке (сборка занимает всего один день) и обслуживании (комплектующие легко демонтируются и очищаются). Она обеспечивает стабильную эффективность очистки (степень очистки более 90%, выбросы ≤ 2,0 мг/м³), что делает её особенно подходящей для небольших ресторанов, кофеен, точек общественного питания в торговых центрах и других ограниченных пространствах. Она соответствует экологическим требованиям и одновременно снижает затраты.

Электрофильтр очищает масляные пары посредством трёхэтапного процесса: ионизация – адсорбция – улавливание масла. Частицы масляных паров сначала заряжаются в зоне ионизации. Затем, в зоне улавливания пыли, они адсорбируются противоположно заряженными пластинами. Образующаяся масляная плёнка стекает в резервуар для сбора масла для сброса. Он обеспечивает высокую эффективность очистки (удаляет более 90% частиц масляного тумана, включая частицы размером до 0,1 мкм), низкое энергопотребление и простоту обслуживания (пластины можно мыть). Подходит для различных применений, включая кухни ресторанов, пищевую и механическую обработку, удаляет масляные пары, снижает потенциальные риски и соответствует экологическим стандартам, что делает его отличным выбором для очистки масляных паров.

Ультрафиолетовые лампы используют определённые длины волн ультрафиолетового света (185 нм и 254 нм) для разложения молекул запаха в масляных парах. Они также генерируют небольшое количество озона, способствующего очистке. Не требуя расходных материалов, УФ-лампы тщательно удаляют запахи, не загрязняя воздух вторично, и отличаются низкими затратами на обслуживание. Они легко адаптируются и могут использоваться в сочетании с таким оборудованием, как электрофильтры. Они подходят для использования в помещениях, склонных к появлению запахов, например, в ресторанах, где готовят хот-пот, барбекю и кофейных фабриках. Они способны устранять запахи, трудно поддающиеся устранению с помощью обычного очистного оборудования, помогая соответствовать стандартам очистки масляных паров.

Вытяжки с электрофильтрами — это интегрированные устройства для очистки дыма, разработанные специально для небольших и средних ресторанов. Они не требуют дополнительного оборудования и обладают эффективностью очистки более 90%. Они экономят пространство на кухне, сокращают расходы на закупку и обслуживание, а также снижают сопротивление вытяжке и уровень шума. Они идеально подходят для мест с ограниченным пространством и бюджетом, таких как уличные торговцы и общественные рестораны быстрого питания, предлагая экономичное решение проблемы масляных паров.

Электрофильтры – ведущее решение проблемы масляного дыма в ресторанном бизнесе. Используя трёхступенчатый процесс ионизации, адсорбции и сепарации с использованием высоковольтного электрического поля, они улавливают частицы размером до 0,1 микрона, достигая эффективности очистки 90–98%. Они высокоэффективны в борьбе с высококонцентрированным масляным дымом, например, от жареных блюд в китайских ресторанах или паров говяжьего жира в ресторанах, где готовят хот-пот. Они отличаются низкими эксплуатационными расходами, низким уровнем шума и широким спектром применения. Модели со встроенными функциями очистки просты в обслуживании благодаря ручному пусковому механизму, что исключает необходимость разборки и очистки основных компонентов, помогая владельцам ресторанов обрести уверенность в безопасности окружающей среды и эксплуатации.

Фильтры с активированным углем не могут использоваться исключительно в качестве основного устройства для фильтрации кухонных испарений, поскольку более 70% дыма, выделяемого при приготовлении пищи, представляют собой частицы масляного тумана размером 0,1–20 микрон, которые быстро засоряют поры и снижают их эффективность. Их истинное предназначение — способствовать удалению запахов, и для их очистки требуется оборудование предварительной фильтрации, например, электростатические очистители, поглощающее летучие органические соединения (запахи) и следы маслянистых летучих веществ, которые не улавливаются предварительными фильтрами. Использование их отдельно для очистки кухонных испарений приводит к низкой эффективности очистки, быстрому износу фильтров и повреждению оборудования. Целесообразно интегрировать их в многоступенчатую систему очистки в качестве «устранителя запахов».

Вытяжки без воздуховодов устраняют необходимость в сложной системе воздуховодов и обладают значительными преимуществами. Они подключаются по принципу «подключи и работай» и устанавливаются за считанные минуты, экономя время и силы. Они освобождают пространство на кухне, освобождая пространство в шкафах и на стенах для более гибкой планировки. Они кардинально решают проблемы пожароопасности, сложности очистки и снижения эффективности, характерные для традиционных воздуховодов. Внутренние фильтрующие элементы легко снимаются и очищаются, что снижает затраты на обслуживание. Они также подходят для различных условий, включая небольшие кухни, небольшие рестораны и временные помещения для приготовления пищи, предлагая эффективное и гибкое решение для контроля дыма.

Фильтры для обжарки кофе требуют специального обслуживания в зависимости от их основных модулей. Металлический предварительный фильтр следует очищать ежедневно или каждые 2-3 партии. Модуль электрического поля следует замачивать, протирать и сушить каждые 1-2–4 недели. Фильтр с активированным углем следует менять каждые 3-6 месяцев. Корпус кофемашины также следует очищать ежедневно, воздуховоды — еженедельно, а электрическую систему — ежемесячно. Перед запуском кофемашины проверяйте наличие посторонних шумов и наблюдайте за эффективностью очистки во время работы. Это обеспечивает эффективную работу и продлевает срок службы оборудования.

Дым от обжарки кофе содержит горелые частицы и запахи, которые могут повлиять как на здоровье, так и на вкус кофе. Фильтры для дыма от обжарки кофе решают эту проблему. Они задерживают крупные примеси через слой предварительной фильтрации, а затем с помощью высоковольтного электрического поля поглощают более 95% мелких частиц размером от 0,1 до 10 микрон. Наконец, фильтр с активированным углем удаляет запахи и мелкую пыль, обеспечивая чистый воздух. Коммерческие модели требуют оптимизированного воздушного потока и высококачественных основных компонентов для защиты здоровья сотрудников, улучшения качества обслуживания клиентов и обеспечения максимально чистого вкуса кофе.

Хотя электростатические воздухоочистители не требуют расходных материалов, длительная очистка может снизить эффективность и привести к сбоям в работе. Узел сбора сердечника следует очищать каждые 1-2 месяца; масляный поддон следует опорожнять и очищать еженедельно для предотвращения утечек масла; предварительный фильтр следует промывать каждые 3-5 дней для предотвращения засорения. Вентилятор также следует регулярно проверять на наличие ненормальных шумов и параметров, а электродную проволоку и проводку – ежемесячно. Зимой интервалы очистки можно сократить. Это обеспечит эффективность очистки, продлит срок службы оборудования и снизит экологические риски.

Электростатический дымовой фильтр сначала использует высоковольтное электрическое поле в зоне ионизации для отрицательного заряда частиц масляного тумана размером 0,1–20 микрон. Затем эти частицы попадают в зону сбора пыли, где притягиваются положительно заряженными металлическими пластинами. Капли масла конденсируются и скатываются в маслосборник для сбора. Эффективность улавливания масляного тумана составляет 95–98%, что делает его пригодным для использования на профессиональных кухнях. Он не требует особого обслуживания и работает бесшумно, но плохо удаляет запахи. Для удаления запахов можно использовать ультрафиолетовые лампы.