Электростатический фильтр для автомойки: более простая очистка от масляных паров

Электрофильтры широко используются на кухнях ресторанов и в цехах пищевой промышленности благодаря своей эффективной очистке от масляных паров. Однако традиционные электрофильтры требуют регулярной ручной очистки пластин, что не только отнимает много времени и сил, но и может снизить эффективность очистки из-за недостаточной очистки. Появление электрофильтров с автоматической мойкой решает эту проблему благодаря технологическим усовершенствованиям. Сохраняя высокую эффективность электрофильтрации, они также автоматически очищают ключевые компоненты, что делает их предпочтительным оборудованием для очистки от масляных паров на современных предприятиях.

I. Принцип работы: электростатическая очистка + автоматическая очистка, двухэтапное решение для удаления масляных паров

Основная идея электрофильтра для автомоек заключается в добавлении автоматической системы очистки к традиционной технологии электростатической очистки. Весь процесс работы не требует вмешательства человека и делится на два основных этапа: очистка и самоочистка.

1. Этап очистки паров масла: поддержание высокой эффективности электростатической адсорбции

Как и традиционные электрофильтры, устройство очищает масляные пары посредством двухэтапного процесса: «ионизация – адсорбция». Сначала, попав в устройство, масляные пары проходят через металлический предварительный фильтр, который задерживает крупные остатки масла и пищевые отходы, образующиеся в процессе приготовления пищи или другой обработки, предотвращая их засорение последующих основных компонентов. Затем масляные пары попадают в зону ионизации, где электродная проволока создает высоковольтное электрическое поле, отрицательно заряжающее мелкие частицы масляного тумана диаметром 0,1–20 мкм. Заряженный масляный туман затем попадает в зону пылеулавливания, где он прочно притягивается положительно заряженными металлическими пластинами. Частицы масляного тумана постепенно конденсируются на поверхности пластин в капли масла, завершая процесс очистки.

2. Фаза автоматической очистки: запланированная очистка, не требующая ручной разборки и очистки.

В отличие от традиционного оборудования, электрофильтры (ЭФ) для автомоек не требуют ручной разборки и очистки пластин. Во время очистки устройство автоматически отключает высоковольтное электрическое поле и активирует встроенный распылитель. Специализированный обезжириватель для пищевых продуктов равномерно распыляется на пылеулавливающие ЭФ через тонкие форсунки, растворяя прилипшее масло. Сточные воды и растворенное масло затем стекают в маслосборный бак, расположенный внизу, следуя за наклоном ЭФ. Торговцам нужно лишь регулярно опорожнять бак и заправлять обезжириватель, не разбирая никаких компонентов.

II. Основные преимущества: устранение недостатков традиционных очистителей и снижение эксплуатационной нагрузки

По сравнению с традиционными электрофильтрами и другим очистным оборудованием, преимущества автоматически очищающихся электрофильтров напрямую отвечают ежедневным эксплуатационным потребностям предприятий торговли, что делает их особенно подходящими для загруженных предприятий общественного питания и пищевой промышленности:

1. Не требуется ручная разборка и очистка, что экономит трудозатраты и время.

Традиционные электрофильтры требуют простоя и очистки каждые один-два месяца. Торговым точкам приходится либо привлекать сотрудников для разборки и очистки электрофильтров, либо оплачивать выезд специалиста, что приводит к перерывам в работе и увеличению расходов. Модели автоматической очистки исключают необходимость ручного труда благодаря плановой очистке. Сотрудникам нужно лишь опорожнять бак для сточных вод один-два раза в неделю и заправлять обезжириватель, что значительно снижает затраты на техническое обслуживание.

2. Стабильная эффективность очистки, отсутствие рисков для окружающей среды.

Если традиционное оборудование не очищать более месяца, накопление масла на пластинах снизит адсорбционную способность электрического поля, что приведет к резкому снижению эффективности удаления масляного тумана с более чем 95% до менее 60%. Это может легко привести к утечкам масляных паров и нарушению экологических норм. С другой стороны, модели с автоматической очисткой регулярно очищают пластины, поддерживая стабильную эффективность удаления масляного тумана от 92% до 98%. Концентрация выбросов соответствует экологическим стандартам большинства регионов, что позволяет избежать штрафов или отстранений от работы из-за ненадлежащей очистки.

3. Увеличенный срок службы оборудования, более экономичное долгосрочное использование.

Неправильное выполнение ручной очистки может сократить срок службы электрофильтров . Средний срок службы традиционных электрофильтров составляет около 3–5 лет. Модели с автоматической очисткой используют механические распылители и мягкое обезжиривающее средство для очистки, что исключает повреждение пластин и проводов, вызванное ручной очисткой, и продлевает средний срок службы оборудования до 6–8 лет. Кроме того, отпадает необходимость в частой замене фильтров или компонентов, засоренных маслом, что обеспечивает снижение долгосрочных расходов на эксплуатацию и техническое обслуживание примерно на 30% по сравнению с традиционным оборудованием.

4. Подходит для ситуаций с высоким содержанием масляного дыма, обеспечивая более надежную работу.

В условиях высокого содержания масляного дыма, таких как рестораны сычуаньской кухни, рестораны, где готовят хого, и рестораны барбекю, традиционное оборудование требует более частой очистки из-за быстрого накопления масла. Однако электрофильтр с автоматической мойкой может гибко регулировать частоту очистки в зависимости от концентрации масляного дыма, обеспечивая непрерывную и стабильную работу без снижения эффективности очистки из-за накопления масла, что делает его подходящим для использования в условиях высокой нагрузки.

III. Применимые сценарии: эти компании обязательно выберут его

Особенности электрофильтра для автомойки делают его особенно подходящим для следующих ситуаций, когда отсутствует возможность частого образования масляных паров и частого технического обслуживания:

1. Кухни ресторанов среднего и крупного размера:

В ресторанах сычуаньской кухни, ресторанах, специализирующихся на хот-поте, и ресторанах барбекю, приготовление пищи и приготовление на гриле ежедневно приводит к образованию большого количества масляных испарений. Традиционное оборудование требует частой очистки, в то время как автоматические модели сокращают время простоя и обеспечивают бесперебойную работу.

2. Сетевые обжарщики кофе:

В процессе жарки постоянно выделяется дым, поэтому сотрудники в основном сосредоточены на приготовлении и подаче еды. Автоматическая функция очистки предотвращает несвоевременное обслуживание, приводящее к утечке дыма и негативному влиянию на качество обслуживания клиентов.

3. Корпоративные столовые/центральные кухни:

После пиковых часов приема пищи необходимо быстро убрать помещение. Автоматическое оборудование для уборки устраняет необходимость в специальном персонале для поддержания чистоты, обеспечивая эффективную работу столовой.

4. Предприятия пищевой промышленности:

На кондитерских фабриках и мясокомбинатах масляный туман, образующийся в процессе производства, необходимо постоянно очищать. Функция автоматической очистки обеспечивает стабильную работу в течение всего дня, не нарушая производственные графики.

Департаменты охраны окружающей среды во многих регионах ужесточают регулярные проверки паров в ресторанах. Оборудование с нестабильной эффективностью очистки и ненадлежащим обслуживанием подвержено сбоям. Более того, затраты на рабочую силу растут год от года. Автоматическое очистное оборудование может снизить зависимость от ручного труда, что приводит к долгосрочной экономии. Для компаний, ищущих единовременную инвестицию с долгосрочным спокойствием, выбор автоматического электрофильтра может не только обеспечить соответствие требованиям, но и снизить эксплуатационные расходы, позволяя им сосредоточиться на улучшении своей продукции и услуг.