Какие проблемы могут возникнуть, если не чистить электростатический воздухоочиститель?

Многие владельцы ресторанов считают, что электростатические воздухоочистители не требуют расходных материалов и, следовательно, обслуживания. Это не так. Хотя электростатические воздухоочистители не требуют частой замены фильтров, масло из кухонных испарений продолжает накапливаться на основных компонентах. Длительная очистка не только значительно снижает эффективность очистки, но и может привести к поломке оборудования и даже создать угрозу безопасности. Только регулярное обслуживание позволяет поддерживать оборудование в оптимальном состоянии в течение длительного времени.

Основное обслуживание: регулярно очищайте блок сбора для поддержания чистоты.

Улавливающий блок является основным компонентом электростатического воздухоочистителя , поглощающего масляный туман. Чистота его поверхности напрямую определяет эффективность очистки. При попадании масла на поверхность фильтра его способность поглощать электрическое поле резко снижается. Поэтому, как правило, требуется тщательная очистка каждые 1-2 месяца. Инструкции понятны, просты в исполнении и абсолютно безопасны:

Сначала отключите электростатический воздухоочиститель от сети, чтобы убедиться в отсутствии остаточного тока. Затем откройте боковую крышку и аккуратно извлеките пылеулавливающий блок, следуя инструкциям в руководстве по эксплуатации устройства. Подготовьте тёплую воду температурой 40–50 °C и добавьте нейтральное моющее средство для создания слабоконцентрированного чистящего раствора. Полностью погрузите пылеуловитель в раствор на 30 минут. Затем мягкой щёткой аккуратно протрите поверхность пылеуловителя вдоль волокон, уделяя особое внимание удалению жира из углов и щелей. Будьте осторожны, чтобы не поцарапать токопроводящее покрытие пылеуловителя, так как это напрямую снизит эффективность поглощения заряда. После очистки несколько раз промойте его чистой водой и поместите пылеуловитель в хорошо проветриваемое помещение для просушки. Установите пылеуловитель на место в соответствии с первоначальной последовательностью установки, убедившись, что пылеуловители равномерно расположены и обеспечивают хороший контакт.

Детальная очистка: масляный поддон и фильтр для предотвращения вторичного загрязнения

Помимо основного узла сбора, очистка масляного поддона и предварительного фильтра также является важным техническим обслуживанием. Накопление масла в этих компонентах может легко привести к внутреннему загрязнению и неисправности электростатического воздухоочистителя. Масляный поддон собирает конденсат капель масла, падающих с узла сбора. Если его не очищать, масло может постепенно перелиться и просочиться в такие компоненты, как печатная плата и вентилятор, что может привести к коррозии или короткому замыканию. Поэтому обычно рекомендуется еженедельно опорожнять масляный поддон. При опорожнении масляного поддона положите маслоотталкивающий коврик, чтобы предотвратить разлив. После опорожнения масляного поддона промойте его внутреннюю и внешнюю части теплой водой с нейтральным моющим средством, вытрите насухо и установите на место, обеспечив надлежащую герметизацию.

Большинство электростатических воздухоочистителей оснащены предварительным фильтром, который в первую очередь служит для улавливания загрязнений, таких как остатки пищи, разбрызгиваемые во время приготовления пищи, предотвращая их попадание внутрь прибора и блокирование воздушного потока, а также повреждение электрода. Фильтры такого типа требуют цикла очистки, который регулируется в зависимости от частоты использования, обычно каждые 3–5 дней. После снятия фильтра промойте его поверхность струей воды под высоким давлением или проточной водой. Если загрязнения сильно прилипли, ненадолго замочите его в чистящем растворе и снова промойте. Дайте высохнуть перед установкой на место.

Ежедневный осмотр: заблаговременное выявление потенциальных проблем и снижение риска отказов

Ежедневные проверки состояния имеют решающее значение для продления срока службы электростатических воздухоочистителей и предотвращения внезапных отказов. Они просты в использовании, экономят время и могут быть включены в ежедневные процедуры на кухне перед и после смены. Перед запуском устройства ежедневно дайте ему поработать без нагрузки 30 секунд, внимательно прислушиваясь к любым необычным шумам вентилятора. При нормальной работе вентилятор должен издавать только равномерный звук воздушного потока. Любое трение, рев или высокочастотные шумы могут указывать на износ подшипников, скопление масла на крыльчатке, дисбаланс или наличие посторонних предметов внутри. Немедленно остановите устройство для проверки. Также проверьте дисплей панели управления, чтобы убедиться, что все параметры в норме. При обнаружении каких-либо неисправностей проведите быстрое исследование.

Также требуется тщательный ежемесячный осмотр: откройте боковую крышку электростатического воздухоочистителя и осмотрите внутренний электродный провод на предмет ослабления, обрыва или деформации. При обнаружении каких-либо проблем немедленно обратитесь в службу послепродажного обслуживания для замены провода на провод той же модели. Также проверьте внутреннюю проводку на наличие масляных пятен, следов старения или повреждений. Если проводка сильно замаслена, аккуратно протрите ее сухой тканью, смоченной небольшим количеством спирта. Также следует учитывать сезонные факторы: зимой температура ниже, а масло имеет плохую текучесть и легко конденсируется в комки в коллекторе и трубках. Поэтому интервал очистки можно сократить, чтобы предотвратить комкование масла, которое может затруднить очистку и даже повлиять на поток воздуха.

Эти процедуры обслуживания не требуют специальных навыков и могут выполняться обычным кухонным персоналом, прошедшим простое обучение. Стоимость необходимых чистящих средств и инструментов минимальна, а преимущества значительны. Правильное обслуживание не только гарантирует эффективность очистки электростатического воздухоочистителя выше 90%, что позволяет легко соответствовать местным экологическим нормам выбросов и избегать жалоб и штрафов, но и значительно продлевает срок службы оборудования. Для владельцев ресторанов даже несколько минут, потраченных на плановое обслуживание, могут обеспечить стабильную работу оборудования и сэкономить средства, что делает его разумной инвестицией, способной принести значительную экономию.