Основные преимущества электрофильтров

Для контроля дыма на коммерческих кухнях электростатические осадители , использующие основной принцип физического электростатического разделения и уникальные технические характеристики, стали предпочтительным выбором для многих предприятий общественного питания. Их основное преимущество заключается не в одном показателе, а в комплексном подходе, охватывающем такие ключевые аспекты, как эффективность очистки, экологичность, эксплуатационные расходы и адаптивность. Это можно проанализировать со следующих точек зрения:

1. Высокая эффективность удаления частиц масляного тумана, соответствующая национальным стандартам.

На коммерческих кухнях более 80% испарений, образующихся при приготовлении пищи, представляют собой капли жидкого масла и мелкую пыль. Эти частицы являются основным источником загрязнения испарениями и ключевым индикатором для соблюдения экологических норм. Главное преимущество электрофильтров заключается в их эффективном улавливании этих частиц.

Во время работы высоковольтное электростатическое поле заряжает частицы дыма от приготовления пищи, поступающие в устройство. Заряженные частицы прочно притягиваются электрическим полем к собирающим пластинам, создавая прямой и эффективный физический процесс. При настройке в соответствии с национальными стандартами эффективность очистки обычно превышает 90%, а в некоторых случаях достигает 98%. Это не только значительно снижает концентрацию твердых частиц в отходящих газах, но и обеспечивает соответствие стандартам местных органов охраны окружающей среды по выбросам дыма от приготовления пищи для предприятий общественного питания, предотвращая риск штрафов или закрытия предприятий из-за чрезмерных выбросов.

2. Не используются химические реагенты, нет вторичного загрязнения в процессе очистки.

Предотвращение вторичного загрязнения — ключевой принцип управления окружающей средой, и электрофильтры идеально отвечают этому требованию. Весь процесс очистки основан исключительно на физическом принципе электростатической адсорбции, что исключает необходимость использования каких-либо вспомогательных реагентов, таких как химические моющие средства или адсорбенты.

Это принципиально исключает затраты, связанные с использованием химических реагентов, и дополнительно снижает риск образования новых загрязняющих веществ в результате химических реакций с парами нефти или распространения остатков реагентов в выхлопных газах. Весь процесс является замкнутым и экологически безопасным, не создавая дополнительной нагрузки на воздух или почву. Он также соответствует современной тенденции развития экологичного общественного питания и особенно подходит для ресторанов, расположенных в жилых районах и вблизи школ, где экологические стандарты строгие.

3. Низкие затраты на техническое обслуживание и меньшее количество изнашиваемых деталей для большего спокойствия

В коммерческих кухнях расходы на обслуживание оборудования и простота использования напрямую влияют на общую эффективность работы. Электрофильтры обладают значительными преимуществами благодаря своей конструкции. Их основными рабочими компонентами являются пылеулавливающие пластины и высоковольтный источник питания. В них отсутствуют фильтры, абсорбирующие прокладки и другие изнашиваемые детали, требующие частой замены. Ежедневное обслуживание сводится исключительно к регулярной очистке пылеулавливающих пластин.

Как правило, пылеулавливающие пластины следует очищать раз в один-два месяца, в зависимости от концентрации масляного тумана на кухне. Этот процесс очистки не требует специальных навыков. Работники просто снимают пластины после выключения оборудования, замачивают их в специальном чистящем средстве, очищают мягкой щёткой, дают высохнуть и затем устанавливают обратно. По сравнению с очистным оборудованием, требующим частой замены расходных материалов, электрофильтры позволяют значительно сэкономить годовые расходы на расходные материалы, а также сократить трудозатраты и время на техническое обслуживание, тем самым снижая долгосрочную эксплуатационную нагрузку на предприятия общественного питания.

4. Адаптируется к высоким концентрациям масляного тумана, обеспечивая как практичность, так и стабильность.

Характеристики масляных паров значительно различаются на разных кухнях. Это особенно актуально для китайских ресторанов, где преобладает жарка и обжаривание, и где концентрация масляного тумана значительно выше, чем в западных ресторанах и ресторанах быстрого питания, что предъявляет более высокие требования к устойчивости и стабильности очистителя. Принцип физической адсорбции электрофильтра обеспечивает уникальные преимущества в условиях высокой концентрации масляного тумана: при условии правильной работы электрического поля он непрерывно притягивает частицы масляного тумана, обладающие электрическим зарядом, что снижает вероятность засорения и снижения эффективности, вызванных чрезмерной концентрацией масляного тумана.

В целом, электрофильтры не опираются на одно единственное преимущество для достижения успеха. Вместо этого они развивают многомерную и сбалансированную конкурентоспособность благодаря высокой эффективности очистки, соответствующей нормативным требованиям, отсутствию вторичного загрязнения, что соответствует экологическим тенденциям, низким затратам на обслуживание, что снижает эксплуатационную нагрузку, и высокой адаптивности к различным потребностям кухни. Для владельцев коммерческих ресторанов выбор электрофильтра не только решает ключевую проблему контроля дыма, но и обеспечивает баланс между соблюдением экологических норм и эксплуатационной эффективностью, обеспечивая надежную поддержку долгосрочной стабильной работы кухни и экологичного развития предприятия.