УФ-лампы: более тщательно разлагают запахи, помогая соответствовать стандартам очистки масляных паров

В помещениях для приготовления пищи и выпечки, где образуются масляные пары, помимо видимых частиц масляного тумана, источником беспокойства являются также связанные с ними резкие запахи. Эти запахи в первую очередь вызваны летучими органическими соединениями (ЛОС), образующимися при высокотемпературной приготовлении пищи. Если эти запахи устраняются только с помощью оборудования, фильтрующего эти частицы, они всё равно будут распространяться в окружающую среду, воздействуя на жителей близлежащих районов и даже приводя к жалобам на состояние окружающей среды. УФ-лампы — это устройства целенаправленного удаления запахов, эффективно расщепляющие органические молекулы. Их часто используют в сочетании с другим очистным оборудованием для более полной очистки паров.

1. Принцип работы: УФ-излучение разлагает запахи, устраняя необходимость в расходных материалах и уменьшая хлопоты.

Суть действия УФ-ламп заключается в использовании ультрафиолетового света определённой длины волны для разрушения химической структуры молекул запаха, что приводит к его удалению. Весь процесс исключает необходимость использования расходных материалов, таких как фильтры. Этот процесс можно разделить на два этапа:

1. Ультрафиолетовое облучение

Модуль оснащён УФ-лампой, излучающей излучение определённой длины волны. При прохождении через модуль пахучего дыма ультрафиолетовый свет проникает в химические связи молекул запаха. Длина волны УФ-излучения 254 нм воздействует в первую очередь на органические молекулы запаха, изменяя их молекулярную структуру. Длина волны УФ-излучения 185 нм способствует дальнейшему расщеплению некоторых небольших молекул на безвредные компоненты, такие как углекислый газ и вода.

2. Очистка с помощью озона

Под воздействием ультрафиолетового излучения с длиной волны 185 нм кислород в воздухе преобразуется в небольшое количество озона. Озон обладает сильными окислительными свойствами и может вступать в реакцию с молекулами запаха, которые не были полностью разрушены ультрафиолетовым излучением, окисляя их до безвредных веществ. Он также подавляет рост бактерий и снижает потенциальное присутствие микроорганизмов в кухонных испарениях, обеспечивая более полное очищение.

2. Основные преимущества: адаптируемость к различным сценариям, устранение недостатков традиционной очистки.

По сравнению с методами, в которых для поглощения запахов используется только активированный уголь, УФ-лампы обеспечивают значительные преимущества в обработке запахов и более адаптируемы к потребностям различных сценариев:

1. Более тщательное удаление запахов без вторичного загрязнения.

Активированный уголь поглощает запахи благодаря физической адсорбционной способности своих пор. После насыщения, если его вовремя не заменить, запахи могут снова выделяться, вызывая вторичное загрязнение. Ультрафиолетовые лампы , с другой стороны, устраняют запахи посредством химического разложения, преобразуя молекулы запаха в безвредные вещества. Пока оборудование работает нормально, оно продолжает функционировать, не вызывая вторичного загрязнения. Они особенно подходят для применений, требующих длительного и стабильного удаления запахов, например, на кухнях ресторанов и крупных пекарнях.

2. Не требуется частая замена расходных материалов, что снижает затраты на эксплуатацию и техническое обслуживание.

Фильтры с активированным углем требуют регулярной замены, что со временем влечет за собой значительные затраты на расходные материалы. Процесс замены также приводит к простоям и прерыванию работы. Основным компонентом УФ-лампы является УФ-трубка. Срок службы высококачественных трубок составляет до 9000–1000 часов. В течение этого времени для обеспечения эффективного проникновения УФ-излучения требуется лишь регулярная очистка поверхности трубки, что исключает необходимость частой замены расходных материалов. Это значительно снижает эксплуатационные расходы и устраняет проблемы для продавцов.

3. Высокая степень адаптации и гибкости в работе с другим оборудованием.

Ультрафиолетовая лампа компактна и может использоваться совместно с электрофильтрами и другим оборудованием для устранения запахов на выходе из технологической линии, в зависимости от конкретных потребностей в очистке. Например, в системе очистки кухни ресторана электрофильтр сначала удаляет частицы масляного тумана, а затем УФ-лампа разлагает оставшиеся запахи. В процессах обжарки кофе её можно комбинировать с дымовым фильтром для удаления запахов гари из дыма, что обеспечивает более свежий отходящий воздух. Эту систему можно адаптировать для различных условий очистки.

4.Стабильная работа и минимальное воздействие на окружающую среду.

В основе работы УФ-ламп лежат преимущественно ультрафиолетовые (УФ) лампы. При стабильном напряжении и чистоте ламп они сохраняют стабильный эффект очистки, не зависящий от температуры и влажности окружающей среды. Они подходят для длительного использования во влажных южных регионах или в условиях высокой температуры при приготовлении пищи.

3. Применимые сценарии: используйте их в этих сценариях, чтобы легко решить проблемы с запахом.

Характеристики УФ-ламп делают их важными в различных ситуациях, требующих контроля запахов:

В сфере общественного питания рестораны, специализирующиеся на горячем блюде, барбекю-рестораны и другие заведения с тяжёлой кухней во время приготовления пищи выделяют большое количество дыма с резкими, пряными и горелыми запахами. Обычным очистным оборудованием сложно полностью удалить запахи. Использование УФ-ламп позволяет эффективно расщеплять эти молекулы, предотвращая неприятные ощущения, снижая количество жалоб от местных жителей и помогая предприятиям соблюдать экологические нормы.

В пищевой промышленности обжарочные цеха и другие предприятия выделяют сладковатые или жженые испарения в процессе выпечки. Распространение этих запахов в зоне обслуживания может негативно сказаться на качестве обслуживания клиентов. Ультрафиолетовые лампы можно использовать вместе с фильтрами для удаления остаточных запахов, сохраняя воздух свежим и повышая комфорт посетителей.

В промышленных условиях маслянистые пары из некоторых небольших цехов пищевой промышленности и предприятий механической обработки могут сопровождаться небольшим количеством органических запахов и частицами масляного тумана. Ультрафиолетовые лампы можно использовать совместно с промышленными очистителями дыма для улучшения условий труда в цехах и защиты здоровья сотрудников.

В настоящее время доступны УФ-лампы различной мощности и размеров. Торговые точки могут выбрать подходящий продукт с учетом уровня выбросов дыма, концентрации запаха и имеющегося очистного оборудования. Некоторые производители также предлагают услуги по индивидуальному проектированию, адаптируя конструкцию оборудования к условиям объекта для обеспечения эффективной очистки. Для торговых точек, борющихся с запахами, стремящихся к долговременной и стабильной очистке, а также стремящихся контролировать эксплуатационные и эксплуатационные расходы, УФ-лампы являются идеальным выбором для повышения эффективности очистки дыма.