Почему вытяжки с электрофильтрами становятся все более популярными?

Вытяжки с электрофильтрами , являющиеся комплексным решением для вытяжки воздуха на кухнях ресторанов, в последние годы приобретают всё большую популярность в мировой ресторанной индустрии. Это обусловлено их точным решением проблем традиционных вытяжных систем и выдающимися преимуществами в плане эффективности, стоимости и соответствия требованиям.

1. Проблемы с установкой и размещением традиционных раздельных выхлопных систем

На кухне ресторана производительность вытяжной системы напрямую связана с работой магазина, рабочей средой и соблюдением экологических норм. Традиционные сплит-системы требуют отдельной покупки вытяжек, очистителей, вентиляторов и воздуховодов для сборки. Это приводит к утомительной подготовке производства и сложному, длительному процессу установки. Предварительная установка требует повторных замеров помещения, расчета размеров и углов установки вытяжки с учетом высоты плиты и потолка, а также планирования размещения оборудования с учетом воздуховодов. Подключение труб включает резку, стыковку и герметизацию, и даже малейшее смещение может повлиять на вытяжку. Установка одной системы часто занимает два-три дня. На кухнях с ограниченным пространством или нестандартной планировкой размещение оборудования необходимо корректировать, что может снизить производительность.

2. Ежедневные проблемы обслуживания традиционных сплит-систем выхлопа

Ежедневное обслуживание традиционных сплит-систем — настоящая головная боль для операторов. Вытяжки требуют регулярной разборки и чистки, пластины очистителя — профессионального демонтажа и чистки, а поломки вентиляторов требуют индивидуального осмотра проводки и лопастей. Обслуживание каждого элемента оборудования по отдельности требует больших трудозатрат и может легко повлиять на работу другого оборудования из-за неправильной эксплуатации. В одном ресторане в западном стиле однажды возникла проблема с несоответствием воздушного потока вентилятора и очистителя, что привело к обратному потоку и повсеместному распространению кухонных испарений. Ресторан был вынужден закрыться на полдня на ремонт и техническое обслуживание, что привело к финансовым потерям.

3. Вытяжные шкафы с электрофильтрами: преимущества простоты установки и совместимости характеристик

Вытяжки с электрофильтрами значительно устраняют традиционные недостатки, объединяя три функции: сбор, очистку и отвод масляных паров в корпусе, что устраняет необходимость в сложной системе воздуховодов. Для установки достаточно лишь расположить устройство в соответствии с расположением варочной панели и подключить его к источнику питания, что позволяет развернуть его уже через 1-2 часа, значительно сокращая время установки и минимизируя перерывы в работе предприятия. Кроме того, производитель заранее устанавливает объем воздуха и эффективность очистки перед отгрузкой, что обеспечивает согласованную работу и принципиально исключает такие проблемы, как недостаточный воздушный поток и несовместимость оборудования.

4. Преимущества вытяжных шкафов с электрофильтрами с точки зрения соответствия экологическим нормам

Эффективность очистки вытяжек с электрофильтрами соответствует экологическим стандартам большинства стран и регионов, что является ключевым фактором их популярности. На китайском рынке высококачественные модели соответствуют действующим ресторанным стандартам по выбросам масляных паров: эффективность очистки превышает 95%, а концентрация выбросов ниже 1,0 мг/м³. На европейском и американском рынках модели с сертификатами CE и другими сертификатами соответствуют местным требованиям к качеству воздуха в помещениях и уровню выбросов на открытом воздухе. Будь то китайская жарка во фритюре или жаренье во фритюре, эти вытяжки эффективно удаляют пары, предотвращая их распространение по залу и не вызывая жалоб из-за чрезмерного уровня выбросов, что помогает ресторанам успешно проходить экологические проверки.

Как для сетевых брендов, так и для отдельных ресторанов вытяжки с электрофильтрами предлагают преимущества, позволяющие решать проблемы эффективности, стоимости и соответствия требованиям к вытяжке на кухне. Эффективная очистка дыма снижает загрязнение окружающей среды, что соответствует экологическому тренду в сфере общественного питания. Их выдающиеся показатели повышения эффективности работы кухни и снижения эксплуатационных расходов также снижают нагрузку на владельцев ресторанов, помогая отрасли добиться более стабильного и устойчивого развития в условиях высокой конкуренции.